à l'invitation d'eva bettan, tous se sont plongés dans leurs souvenirs et même dans les vieux cahiers de recettes transmis. ils lui ont livré l'enfance, la tendresse maternelle, le bonheur des rites familiaux, mais aussi parfois des histoires de vie douloureuses, de la nostalgie, des regrets. et parce que souvent revenait, avec une sorte de stupéfaction triste, la phrase « je n'ai pas gardé les recettes de ma mère ! », eva bettan a complété leurs récits par une recette retrouvée ou réinventée. jamel debbouze, dominique blanc, sami bouajila, noémie lvovsky, michel leclerc, jean-jacques zilbermann, claude lelouch, cristian mungiu, karine tuil, nathalie léger, david lopez, valérie zenatti, lydie salvayre, amin maalouf, akram khan, stéphanie le quellec, akram benallal, françois-régis gaudry, laure adler, ivan levaï, edgar morin... mais aussi des personnes peu ou pas connues.